Мы живём в Республике Коми и чтим ее традиции- язык, песни, танцы. Но что особенно нельзя забыть, так это нашу национальную кухню. Она проста в приготовлении и очень вкусна! В ней используются щедрые дары лесов, полей и огородов.
Самое любимое блюдо почти каждого жителя и гостей Республики Коми- это шаньги. В старину ещё наши бабушки, прабабушки пекли их в русской печи. Мало у кого остались такие печи в сёлах и деревнях, но у кого есть, те с удовольствием пекут различную национальную выпечку и балуют своих детей, внуков и правнуков этими поистине "деликатесами" нашего времени.
Как же выглядят шаньги? Слово "шаньга" с коми языка означает "круглый открытый пирог из ржаной муки". Они напоминают нам солнышко- круглые, золотистые, дарящие тепло и потому их ещё называют "солнечными". Начинка для них может быть разнообразной: брусничной, морошковой, ячневой, гречневой, пшеничной, творожной. Но самая распостраненная начинка- это картофельная.
В Отделении социальной реабилитации прошел мастер- класс по приготовлению коми- шанег с картофельной начинкой. Ребята познакомились со способом их изготовления, ингредиентами входящими в состав выпечки. Все с интересом и удовольствием принимали участие в приготовлении, ну а результат не заставил себя ждать- это чаепитие с вкусными, а главное, сделанными своими руками шанежками!
От прадедов, прабабок
Дошли до наших дней
Простые Коми шаньги,
Чтоб жили веселей.
От старых Коми сказок
В них сила- посмотри:
На этих добрых шаньгах
Росли богатыри.